¿Sabes cuál es el proceso del tostado del café? Así lo hacen en Cholula
¡No es cualquier café! ¿Alguna vez te has preguntado cómo se tuesta el café? Este procedimiento es muy común en Puebla, y miles de personas dependen de él.
El tostado del aromático hace una diferencia en un buen café, no cualquiera puede lograr el término adecuado y todos podemos disfrutar de la maestría de un buen tostado.
“El café que nosotros manejamos acá es un café que se tuesta diario, eso ya es un gran diferenciador cuando uno compra un café de anaquel por muy buen café que sea, esos cafés importados hay muchísimas marcas y precios exorbitantes (…) el café exageradamente va a tener un tiempo de anaquel de 3 meses con una bolsa sellada del momento en que se tostó” dijo Luis Ángel Ramírez, comerciante de café.
El café es más que los productos que se compran en anaquel, es disfrutar el olor, las presentaciones y el origen de cada grano, un trabajo que culmina con quienes se encargan de llevarlo a la mesa.
“Pues que se valore el trabajo de miles de personas aquí en México, una de cada 100 personas dependemos del café directa o indirectamente, es mucha la cantidad de personas que se depende del producto”.
Trabajo familiar culmina con una taza de café poblano, que se comercializa en la zona centro del país, con aroma y cuerpo que se disfruta en cada gota.
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