El síndrome de Guillain-Barré ha dado de qué hablar debido a que el incremento en el registro de casos, ha llevado a las autoridades de salud de Tlaxcala ha declarar una emergencia epidemiológica. En TV Azteca Puebla te informamos sobre cuáles son los alimentos que podrían propagar la enfermedad.
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¿Qué es el síndrome de Guillain-Barré?
El síndrome de Guillain-Barré es una enfermedad en la que el propio sistema inmune ataca al sistema nervioso lo que provoca la inflamación de los nervios y genera en un inicio debilidad en las piernas, brazos u torso.
La intensidad de estos síntomas puede aumentar hasta provocar parálisis y poner en riesgo la vida cuando se interfiere con la respiración, presión sanguínea y ritmo cardíaco, de acuerdo con lo indicado por la Secretaría de Salud estatal.
La causa exacta del síndrome de Guillain-Barré se desconoce. Sin embargo, dos tercios de los pacientes aseguran haber tenido síntomas de infección en las seis semanas anteriores. Estas incluyen una infección por COVID-19, infecciones respiratorias o gastrointestinales, o el virus de Zika.
¿Cuáles son los alimentos que pueden propagar el síndrome de Guillain-Barré?
Debido a esto, la Secretaría de Salud de Tlaxacala solicitó a la población en general y derechohabientes reforzar las medidas básicas de higiene, el manejo adecuado y desinfección de alimentos, principalmente productos cárnicos.
Ante los casos confirmados, averiguar el consumo de carne y el posible sitio de compra o consumo, además, realizar medición de cloro residual en las localidades de procedencia de los casos”, acotó Salud de Tlaxcala.
Especialistas refirieron que la causa pudo ser algún brote por alguna infección intestinal, probablemente por esa bacteria que se llama Campylobacter, la cual de manera frecuente viene por contaminación de alimentos, particularmente en la carne de pollo, por ello es muy importante que se cocine muy bien.
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¿Cuáles son los síntomas del síndrome de Guillain-Barré?
La Organización Mundial de la Salud ha detallado que los primeros síntomas consisten en:
Debilidad u hormigueo, que suelen empezar en las piernas y pueden extenderse a los brazos y la cara. En algunos casos, produce parálisis de las piernas, los brazos o los músculos faciales.
En el 20 por ciento a 30 por ciento de los casos se ven afectados los músculos torácicos, con lo que se dificulta la respiración.
Casos graves: pueden verse afectadas el habla y la deglución.
Casos potencialmente mortales: deben tratarse en unidades de cuidados intensivos.
La mayoría de los casos, incluso los más graves, se recuperan totalmente, aunque algunos siguen presentando debilidad.
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