Por temporada Día de Muertos crean el Atole de Cempasúchil

Durante esta época la creatividad surge en la gastronomía poblana, y esta ocasión no fue la excepción pues crearon el Atole de Cempasúchil ¿Lo probarías?

Oscar Lozano
Turismo

Los pétalos de cempasúchil y el piloncillo fueron mezclados y junto con la receta secreta de Erika y Guillermo ha surgido el atole de esta flor icónica para el Día de Muertos. Se trata de una bebida que se lleva bien con el pan de muerto, que además tiene un color muy característico, pero eso no es todo también existe el postre de camote morado con ralladura de coco.

Cuenta Erika, creadora de esta innovación gastronómica “hacer el atole de cempasúchil no es muy común es un atole riquísimo desde el momento que lo ves el color te llama la atención el sabor es característico y viene muy bien para acompañar las hojaldras y los churros”.

Por su parte Guillermo platica que “Al principio vendíamos puro churro y chocolate pero la gente nos pedía otra cosa para vender que se aburre la gente de un solo producto y empezamos a platicar y tratamos de meter productos por temporada ahorita la hojaldra el dulce de camote”.

Se trata de productos de temporada que conjugan varios sabores... que sorprenden a propios y extraños… con todos los ingredientes en la cocina Erika y Guillermo hacen magia combinando las texturas y sabores y bajo un proceso casero elaboran cada platillo..

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Comenta Erika que “al escuchar atole de cempasúchil dicen apoco se come no? Porque muchos no saben qué es comestible tienen varias propiedades es la sorpresa primero pero ya que lo prueban sienten los sabores porque no únicamente llevan el cempasúchil otros ingredientes acompañan entonces es una combinación muy rica”.

El resultado es completamente asombroso y es que los colores así como los olores de cada uno de los platillos nos recuerdan a la temporada del Día de muertos y ahora a degustar este dulce de camote.

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