El síndrome de Guillain-Barré, una enfermedad autoinmune que afecta el sistema nervioso periférico, ha puesto en alerta a las autoridades sanitarias de Tlaxcala, sin embargo, el resto de los estado del país también mantiene medidas de prevención. Debido a su importancia, un especialista ha dado a conocer que los adultos mayores son los que pueden tener el peor pronóstico si se contagian.
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Esta enfermedad se caracteriza por generar una parálisis ascendente en el paciente, que comienza con un cosquilleo en manos y pies, y va ascendiendo por el cuerpo. Sin embargo, suele detenerse antes de llegar a la respiración.
¿Por qué los adultos mayores pueden correr más riesgos al contraer el síndrome de Guillain-Barré?
De acuerdo con el infectólogo, Alejandro Macías, mientras más sea la edad de la persona que tiene el síndrome de Guillain-Barré, es peor el pronóstico e incluso afecta más a los hombres, aunque afecta a cualquier género y a cualquier edad.
Asimismo, el portal especializado Medline Plus refiere que este trastorno inmunitario, en el que el sistema inmunitario del cuerpo se ataca a sí mismo por error, la incidencia del síndrome de Guillain-Barré aumenta con la edad. Las personas mayores de 50 años son las que están en mayor riesgo.
El síndrome puede presentarse después de infecciones virales o bacterias, tales como:
· Influenza
· Algunas enfermedades gastrointestinales
· Neumonía por micoplasma
· El VIH, el virus que causa VIH/sida (muy poco frecuente)
· Herpes simple
· Mononucleosis
· COVID-19
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¿Cómo podemos prevenir el contagio de esta bacteria a través del pollo?
Además, el doctor Alejandro Macías comentó para Hechos AM que es importante recordar que el brote de síndrome de Guillain-Barré en Tlaxcala es un caso particular y que la probabilidad de enfermarse por consumir pollo contaminado es baja. Sin embargo, podemos tomar medidas para reducir aún más el riesgo:
- Evitar la contaminación cruzada: Esta es la principal causa de enfermedades transmitidas por alimentos. Al manipular carne cruda de pollo (o cualquier otra carne), no uses la misma tabla o utensilios que utilizas para la fruta y verdura que se consume cruda. Lava bien tus manos y los instrumentos después de manipular carne cruda.
- No lavar el pollo crudo: Lavar el pollo crudo no elimina las bacterias y puede salpicarlas a otras superficies, aumentando el riesgo de contaminación cruzada.
- Cocinar bien el pollo: La cocción adecuada a temperaturas elevadas mata las bacterias presentes en la carne.
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