Lentejas y guisantes: superalimentos baratos y llenos de beneficios
Proteínas, fibra, antioxidantes y bajo índice glucémico: lo tienen todo y son accesibles.
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Los superalimentos olvidados: lentejas y guisantes al rescate
Aunque muchas veces quedan relegados frente a los frijoles, las lentejas y los guisantes son potentes superalimentos con enormes beneficios. Su alto contenido en proteínas, fibra y antioxidantes los convierte en aliados contra la diabetes, enfermedades cardiovasculares y renales. También tienen un bajo índice glucémico, lo cual ayuda a regular el azúcar en sangre. Económicos y versátiles, se pueden incorporar fácilmente en la dieta diaria mediante sopas, guisos, ensaladas o como guarnición. Nutriólogos incluso proponen darles un mayor protagonismo como fuente principal de proteína vegetal.
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