Restaurante mexicano en Francia defiende la autenticidad de sus tacos
Un restaurante mexicano en Francia genera debate al negarse a cambiar sus recetas por peticiones religiosas, defendiendo su sabor tradicional.
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Polémica en Francia por restaurante mexicano que se niega a cambiar sus recetas
En Francia, un restaurante mexicano ha generado debate en redes sociales al negarse a modificar sus recetas para adaptarlas a ciertas restricciones religiosas. La dueña del lugar explicó que, aunque respeta las creencias de sus clientes, su objetivo es mantener el sabor tradicional de los tacos mexicanos, muchos de los cuales se elaboran con carne de cerdo o res y manteca de cerdo. Cambiar estos ingredientes, afirmó, alteraría la esencia de su propuesta gastronómica. Su postura busca preservar la autenticidad de la cocina mexicana y evitar que se diluya su identidad culinaria. Para ella, cocinar como en México es una forma de resistencia cultural y de mantener viva una tradición que trasciende fronteras.
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