Inician los preparativos para la cena navideña en negocios de Puebla
Ya iniciaron los preparativos para la cena navideña en negocios de Puebla, donde los cocineros trabajan para cocinar los platillos que degustarán las familias.
Con el pasar de las horas los preparativos para la cena navideña son más intensos, la pierna debe hornearse más rápido para que pieda ser bañada de adobo y las ensaladas deben estar frescas, para ello las cocinas de las familias y restaurantes trabajan a marchas forzadas.
Ya todas las familias poblanas buscan también la comunidad y el sazón un lugar donde está rico y pues la verdad aquí se ha estado muy saturado el trabajo”, dijo el chef Filí García.
Toda la familia están pidiendo cremas pastas y sobre todo la pierna enchilada que es muy famosa y tradicional de cada navidades la que no debe de faltar en casa.
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Restaurantes tienen listos los platillos navideños
Muchas familias han optado por comprar la cena navideñas través de paquetes accesibles y sobre todo que tengan el sazón de la temporada.
Más que nada pues que les guste nos damos cuenta que les gusta porque regresan y nos están pidiendo y piden lo que es los paquetes navideños y más que nada a la gente se va muy contenta”, detalló el chef.
La preparación debe ser más larga debido a la cocción , por ello para que la pierna esté lista , entra a un horno de piedra para que los sabores conquisten el paladar de las familias.
Nuestro horno ese piedra y la verdad el sabor de la carne es muchísimo mejor que un horno convencional y ahorita pierna dura aproximadamente tres horas y media de cocción para que no quedan muy seca ni cruda”, explicó el chef Filí García.
Por ahora los restaurantes están a la espera de los pedidos para disfrutar el 24 de diciembre.
