Capulmoli: El sabor de la fruta de capulín
Conoce el capulmoli, platillo típico de la comunidad de Domingo Arenas, Puebla. Aquí los detalles.
Pequeño, redondo y oscuro, el Capulín es una fruta con sabor dulce y ácido que crece en varias regiones del país: En Domingo Arenas, este fruto cobra un nuevo valor cultural y gastronómico al convertirse en el ingrediente estrella del Capulmoli, una salsa espesa elaborada con técnicas tradicionales y mezclas inesperadas de sabores.
En el molcajete, la pulpa del Capulín se une con chile de árbol, cacahuate, anís y jugo de naranja para dar vida al Capulmoli, una delicia local que resalta por su autenticidad.
La gente de Domingo Arenas lo considera el “oro negro” de la región, un distintivo que convierte al Capulín y al Capulmol en símbolo de identidad y orgullo culinario.
