Matcha en riesgo: el cambio climático afecta su cultivo en Japón
El aumento de temperatura daña las plantas y limita la producción, disparando los precios del matcha.
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Matcha en riesgo: el cambio climático afecta su cultivo en Japón
El matcha, popular en redes y cafeterías, enfrenta un futuro incierto debido al cambio climático. Aunque su origen es chino, fue Japón quien perfeccionó su cultivo. Sin embargo, el calor extremo ha alterado los ciclos de crecimiento del té tencha, la hoja base del matcha. Esto ha reducido la calidad y cantidad de la producción, encareciendo su precio hasta en un 170% en solo un año. En Kioto ya hay restricciones de compra, y en otros países como Estados Unidos el producto se agota rápidamente. Esta crisis podría afectar desde el mercado gourmet hasta el famoso “MatchaTok”. ¿Tú también eres fan del matcha?
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