Se toma en las mañanas, noches y hasta en las tardes; se acompaña de un postre o hasta se disfruta solo; te ayuda a mantenerte despierto y activo ya sea para laborar o hacer un trabajo: sí, hablamos del café.
Esta popular bebida está conmemorando este 1 de octubre su día, con el objetivo de rendirle homenaje y como oportunidad de promover prácticas cafeteras más sostenibles y visibilizar la difícil situación de los productores en el mundo.
Fue en 2015 cuando el Día Internacional del café fue impulsado por la Organización Internacional del Café (ICO) y se ha celebrado desde los años subsecuentes.
Datos importantes sobre el café
Celebrar al café no solo es celebrar a la bebida, también es celebrar a los productores cafeteros que soportan las inclemencias del tiempo, cuidan de los cultivos y tienen que sobrevivir con la venta del producto que se les pagan muy por debajo de lo que se vende.
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Sí, porque la taza de café que tomas por la mañana no ha bajado de precio, pero hoy en día un productor gana una mínima parte por cada taza y esa ganancia no le permite invertir nuevamente en mano de obra, fertilizante, tierra, equipos, etc.
La especie de café más consumida en todo el mundo es la conocida como “Arábica”, que suele crecer en altitudes de entre mil 200 y mil 700 metros sobre el nivel del mar para desarrollarse de manera óptima, además requiere de una alta cantidad de humedad en el ambiente.
En lo particular, México es uno de los mayores productores de café en el mundo, ya que cuenta con la altura, climas y suelos le permiten cultivar variedades clasificadas dentro de las mejores del mundo, por ello 14 estados son los que lo producen; siendo Chiapas es el principal estado productor, seguido por Veracruz y Puebla.
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Los beneficios de tomar café
1. ES RICO EN ANTIOXIDANTES: Uno de los mayores beneficios del café solo es que se trata de una bebida rica en antioxidantes, especialmente polifenoles, que en parte son absorbidos por el organismo.
2. ACTIVA LA MENTE: La cafeína es el componente del café que nos estimula y nos activa. También es el responsable de mejorar algunas funciones cognitivas, como acelerar los procesos cerebrales y mejorar la memoria.
3. CONTRA EL DOLOR DE CABEZA: La cafeína, por sus propiedades vasodilatadoras, ayuda a combatir cefaleas y aumenta el efecto de los antianalgésicos. Por eso, entre los beneficios del café con leche también está que puede ayudar a eliminar algún ligero dolor de cabeza.
4: CONTRIBUYE A LA PÉRDIDA DE PESO: La cafeína acelera la termogénesis, un proceso metabólico del organismo que ayuda a quemar mayor cantidad de grasa. Así pues, el café es útil para ayudar a perder peso, pero siempre como complemento a una dieta equilibrada y rica en productos vegetales y la práctica de ejercicio físico.
5. PUEDE PROTEGER FRENTE A CÁNCER: De acuerdo con el Instituto Nacional de Cáncer de EEUU en 2018, los beneficios del café son sorprendentes: a mayor consumo de café, menor índice de mortalidad por cáncer, ictus y enfermedades coronarias.
Ahora que ya sabes todos estos datos, ve a la alacena, saca tu café favorito y prepárate una taza para celebrar.
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