Entregan reconocimiento a productores de café en Puebla

Con la intención de promover la venta de grano de café en Puebla, productores de ocho municipios obtuvieron reconocimiento. Un verdadero orgullo poblano.

Eric Hauvery Cetina
Turismo
Producción de café en  México

No por nada el café de la Sierra Poblana es una razón más que suficiente para que visitar los cafés de la capital, de Cholula y otras zonas del estado: 34 productores de ocho municipios a lo largo de toda la Sierra Norte recibieron el 10 de junio de 2022 un reconocimiento de la Secretaria de Turismo del estado, por haber participado en la capacitación “Ruta del Café”, que busca promover la industria cafetalera local en Puebla. Cabe recalcar aquí que Puebla lleva algunos años consolidándose como una entre las sedes mundiales del café: de acuerdo con “Panorama del mercado de Café”, publicado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SEGARPA) en 2018, el producido en Puebla representaba al rededor del 14.8 por ciento de toda la producción mundial.

¿Por qué es tan bueno el café poblano?

De acuerdo con los expertos y productores de café en todo el mundo, la altura es uno de los componentes más importantes a la hora de cultivar el café, por la temperatura de dichas regiones, sobre todo entre los mil y mil 300 metros sobre el nivel del mar, a partir de donde el grano comienza a considerarse “café de altura”. Esto es lo que hace de la Sierra Norte, con su ecosistema boscoso, sea un lugar más que ideal para la siembra y cosecha del café.

¿Qué municipios de Puebla producen más café?

Pese a no ser los únicos, los municipios del estado en donde se concentra la mayor parte de la producción cafetaleras son:

• Tlaxco.
• Cuetzalan.
• Tlatlauquitepec.
• Xicotepec.
• Tlacuilotepec.
• Pahuatlán.

El café poblano: reconocido internacionalmente

10 marcas poblanas de café recibieron, en 2020, un premio de la empresa noruega Yara, en el cuarto Concurso Nacional de Calidad de Taza. En aquel certamen, las poblanas recibieron galardones en las categorías de “Naturales y Honey” y “lavados”, de acuerdo al tipo de proceso que siguiera el grano.

Estas fueron los productores premiados:

• Efraín García de la finca “El Puente”.
• Carlos García de la finca “Xoxohuico”.
• Leonardo González de la finca “La Cruz”.
• Rafael Cortés de la finca “Los Naranjos”.
• Rafael Reyes de la finca “Tlapehuala”.
• Erick García de la finca “Tepetzintla”.
• Demetrio Ronquillo de la finca “Naranjal”.


• Jacinto Gaona de la finca “Potrero”.
• Armando Pérez de la finca “Chepita”.

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