Poblanos crean los Esquites en Nogada, ¿los probarías?
La familia de doña Francisca Cereso lleva más de 30 años preparando esquites, y ahora, han innovado con los deliciosos Esquites en Nogada. ¿Los probarías?
Cada año la elaboración de Chiles en Nogada trae consigo innovaciones de este alimento barroco, y en esta ocasión, comerciantes de Atlixco, crearon los esquites del Chile en Nogada.
“Surgió porque quisimos hace un esquite en nogada, para ver si funcionaba o no. La gente está contenta con lo que come y le gusta. Van fritos con sus rajitas poblanas. El maíz, las rajitas y unos ingredientes que le echamos”, dijo Francisca Cereso a TV Azteca Puebla.
Una vez que los esquites están listos llega el momento de servirse, se les agrega el relleno que es de fruta y carne, se les baña generosamente de nogada, y se les da un toque de granada.
Esta familia lleva más de tres décadas dedica a los esquites, por lo que cada temporada crean nuevos sabores para darle un nuevo aire a su negocio.
“Los amo, los elotes son mi vida”, puntualizó doña Francisca, creadora de los esquites en nogada.
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