Intolerancia a la lactosa: efectos de la leche y alternativas más saludables
La leche aporta calcio y nutrientes, pero puede causar malestar en intolerantes a la lactosa; existen alternativas vegetales y sin lactosa.
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La leche: beneficios, riesgos y alternativas para intolerantes
Durante años, la leche ha sido vista como una fuente fundamental de calcio y nutrientes, pero no todas las personas la toleran bien. La intolerancia a la lactosa provoca síntomas como diarrea, gases, hinchazón y malestar abdominal, especialmente en personas con padecimientos digestivos como colitis o síndrome de intestino irritable. Además, la leche entera contiene grasas saturadas que, en exceso, pueden elevar el colesterol y aumentar el riesgo cardiovascular. Aunque algunos estudios resaltan que el consumo de lácteos puede reducir fracturas en adultos mayores, expertos advierten que gran parte de la investigación sobre leche ha sido financiada por la industria, lo que genera dudas sobre su objetividad. Para quienes no la toleran, existen alternativas como leche sin lactosa, bebidas vegetales fortificadas de soya, avena o almendra, además de yogures y quesos fermentados. La leche puede seguir siendo parte de una dieta equilibrada, siempre que se consuma con moderación y adaptada a cada necesidad individual.
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