Este lunes 9 de febrero de 2026, el Día Mundial de la Pizza se celebra a nivel internacional, recordando su importancia cultural tras ser declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2017. Esta fecha es la oportunidad perfecta para disfrutar de la pizza clásica o probar las adaptaciones que surgieron en México y distintas entidades, que se han viralizado en redes sociales.
Pizzas al estilo mexicano: fusión y creatividad
En México, la pizza no se adoptó simplemente, sino que se conquistó. Más allá de las grandes cadenas, las pizzerías de barrio y las cocinas experimentales comenzaron a fusionar la técnica italiana con el estilo callejero mexicano.
Entre las mejores creaciones destacan la Pizza de Al Pastor, con carne al pastor, piña, cilantro, cebolla y salsa verde o roja de árbol; la Pizza de Cochinita Pibil, con carne marinada en achiote y cebolla morada curada en habanero; y la Pizza de Chilaquiles, pensada para la resaca con totopos bañados en salsa, crema, queso y huevo.
Opciones de pizza gourmet y tradicionales de México
Otras adaptaciones incluyen la Pizza de Mole Poblano, con base de mole , pollo deshebrado y ajonjolí, y la Pizza de Comal o Tlayupizza, inspirada en la tlayuda oaxaqueña, combinando ingredientes mediterráneos con la técnica local.
Para los paladares más atrevidos, la Pizza de Chapulines ofrece un toque crujiente y ácido que refleja la creatividad de las pizzerías mexicanas.
La joya poblana: pizza de carne árabe
En Puebla, la pizza árabe es un ejemplo destacado de “fusión sobre fusión”. Con base de pan árabe, carne de cerdo marinada al estilo árabe y quesillo, se acompaña con salsa roja de chipotle, ofreciendo un perfil único que refleja la evolución cultural de la pizza en México.
Por lo que, este Día Mundial de la Pizza permite reconocer cómo la pizza italiana se transformó en México, dando lugar a creaciones que mezclan tradición, innovación y sabores locales, convirtiéndose en un símbolo gastronómico de fusión.
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