¿Qué es la dark kitchen y dónde se encuentra en Puebla?
Debido a la pandemia, muchos negocios optaron por una nueva forma de vender a través de la dark kitchen. Aquí te decimos qué es y dónde la encuentras en Puebla.
Las dark kitchen o cocinas fantasma son un modelo de negocio que creció durante el encierro de la pandemia por coronavirus y en Puebla no fue la excepción.
Una joven de 26 años que se quedó sin empleo vio la oportunidad de crear su negocio en Cholula.
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La cocina fantasma elegimos ese plan de negocio que es muy nuevo en el país por la necesidad que había con la pandemia y después nos transformamos ya como un establecimiento por lo mismo porque la gente ya estaba cansada de estar encerrados en sus casas”, expresó Majo Limón, emprendedora.
Las dudas fueron evidentes, el temor invadía a los familiares de Majo que no veían el mejor panorama con la pandemia cerrando negocios.
A pesar de que muchas cocinas fantasma cerraron, Majo pudo encontrar la oportunidad de poner un establecimiento que le permitiera salir de las sombras, ahora se mantiene como un restaurante en Cholula.
Nosotros teníamos la ventaja de que nuestros productos los teníamos sellados al alto vacío entonces ese era como un plus que otros no tenían entonces no nos afectó tanto porque íbamos empezando.
La familia de la joven de 28 años sigue sorprendiéndose por la facilidad de adaptarse de la profesional de la cocina que heredó el gusto de cocinar de su abuela.
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