¿Ya probaste los Chiles en Nogada GIGANTES? ¡Pesan más de un kilo!
Socorro Aguilar, cocinera poblana, inventó los Chiles en Nogada gigantes; la mujer estima que cada uno pesa 1 kilo. ¡Están para chuparse los dedos!
¡Los Chiles en Nogada gigantes llegaron para quedarse! Y con el delicioso sazón de la señora Soco, quien desde hace 28 años elabora este delicioso platillo poblano. En sus inicios, ofertaba el chile en ¡30 pesos!
Con el paso de los años, esta cocinera poblana fue modernizando la técnica con batidora y otros elementos que aceleran su elaboración. La receta le fue heredara de su mamá y su abuelita, y hoy a los 65 años, Soco es la reina de este platillo barroco en uno de los mercados más concurridos en la capital poblana.
“Pesa aproximadamente un kilo, porque se rellenan bien, a mí nunca me ha gustado hacer unos chiles que tenga yo que cerrar, pues decía mi mamá: ‘en la cocina hay que ser basta’”, dijo Socorro Aguilar, cocinera.
Actualmente, doña Soco vende sus chiles a personas de varios estados de la república, e incluso le han comprado para llevarlos a Estados Unidos y Tokio.
Es el sabor y su generosidad para servir, que su negocio ha sido todo un éxito.
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