Son los ingredientes de la región, comida campirana y con mucho sabor, son los hongos acompañados de la intensidad del epazote y los huevos de codorniz que mantienen la receta familiar que conquistó a los comensales.
El conejo es una proteína cada vez menos consumida pero la creatividad de los poblanos ha logrado platillos variados, puede ser frito con especias o en adobo rojo con hoja de aguacate, canela y comino que suavizan la carne para deleite de los paladares.
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Sabores del campo como el del conejo con una crianza de casa hace que este tipo de platillos sean valorados en esta región de Atlixco, una carne muy noble y nutritiva que se puede disfrutar en la zona, pero también tenemos sabores. Deliciosos en sopa es como el caso de esta que de hongos con huevos de codorniz y que sin duda se puede disfrutar muchísimo muchísimo.
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