Hasta la raíz: Emprendedora texmeluquense crea la mermelada de nopal
Hoy en hasta la raíz; una Emprendedora texmeluquense ha innovado con la creación de una mermelada de nopal que además de ser apetitosa es nutritiva.
Mermelada de la planta de la vida, es el nopal, alimento de los mexicanos desde hace muchos años, ahora los poblanos buscan formas diferentes de presentar el ingrediente y con los volcanes como testigos preparan mermelada de nopal.
La primera expresión es mermelada de nopal y siempre es así como ‘pruébala’ y dicen no pues no sabe tan fea y pues no es así como les convence cuando la prueban”, señaló Mayeli García, emprendedora.
Nopal cortado en cuadritos, un poco de piloncillo o panela, un toque de azúcar y la cazuela de barro dan sabor a la mermelada de nopal, que se cuece lento, con paciencia y mucho amor de familias texmeluquenses que siguen dándose ideas de preparar nuevos platillos con un ingrediente muy mexicano.
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Pues que tenemos el nopal y que trabajamos con el nopal entonces la idea es de transformar transformar el nopal en algo que ya no sea como el nopal típico como crudo o asado sino en algo más que lo pueda e inclusive hasta los niños que les cuesta mucho trabajo comer el nopal se lo pones en mermelada en hot cakes y muy rico”, explicó Mayeli García.
La viscosidad del vegetal se reduce en la mermelada y los trocitos del nopal se pueden degustar en el dulce que puede acompañar un desayuno delicioso y nutritivo.
Un ingrediente muy mexicano también puede ser dulce y en San Martín Texmelucan saben muy bien cómo prepararlo en una mermelada de nopal.
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