Cholula y el mole poblano: una tradición con historia y sabor ancestral
El mole poblano es uno de los grandes tesoros de la cocina mexicana, con siglos de historia que se siguen saboreando en Cholula.
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Mole Poblano: Tradición y Sabor que Trasciende Generaciones
El mole poblano es uno de los platillos emblemáticos de México, especialmente reconocido en el Pueblo Mágico de Cholula. Con raíces que se remontan a la época prehispánica, la receta original de salsas complejas, elaboradas con chiles, tomates y pepitas de calabaza, se enriqueció durante la época colonial con ingredientes europeos, dando lugar a la versión moderna del mole que hoy conocemos.
En Cholula, el mole es mucho más que un platillo; es una tradición transmitida de generación en generación. Cada familia y restaurante aporta su toque especial, haciendo de este platillo un verdadero referente gastronómico, que ha sido reconocido tanto por expertos como por comensales en todo el país. Esta rica herencia culinaria sigue siendo un orgullo para la cultura mexicana y una delicia que atrae a turistas y locales por igual.
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Redacción: María Fernanda Santacruz
Edición: María Fernanda Santacruz
