Día Mundial del Sushi: fusión, tradición y evolución latinoamericana
El sushi celebra su Día Mundial con una mezcla de respeto por la tradición japonesa y creatividad latinoamericana.
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Sushi con sabor latino: la evolución de una tradición milenaria
Cada 18 de junio se celebra el Día Mundial del Sushi, y América Latina ha hecho de este plato japonés una experiencia única. Desde el boom del uramaki en EE.UU. hasta la cocina nikkei en Perú, el sushi se ha transformado con ingredientes como trucha, ajíes, frutas tropicales y hasta queso. Chefs de países como Argentina y México han llevado el sushi a otro nivel, sin perder la técnica japonesa. También se popularizan estilos más puristas como el sashimi y el nigiri. Esta evolución refleja una búsqueda de identidad gastronómica que combina respeto y creatividad.
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