Comer después de las 5 de la tarde podría tener un impacto negativo en la salud metabólica, especialmente cuando más de la mitad de las calorías diarias se consumen durante la tarde-noche.
Así lo advierten especialistas en nutrición, quienes señalan que el cuerpo no procesa los alimentos de la misma manera en horarios nocturnos debido a su reloj biológico.
El organismo humano funciona bajo ritmos circadianos, los cuales regulan procesos como el metabolismo, la producción hormonal y el uso de la energía. Cuando la ingesta de alimentos no se alinea con estos ritmos, pueden presentarse alteraciones que afectan la respuesta del cuerpo a la glucosa y otros nutrientes.
¿Por qué comer después de las 5 de la tarde afecta el metabolismo?
La doctora Diana Díaz-Rizzolo explicó en el pódcast Tiene Sentido, que al comer después de las 5 de la tarde, especialmente alimentos altos en calorías, la glucosa permanece más tiempo elevada en la sangre.
Esto ocurre porque durante la noche la melatonina envía señales al páncreas para reducir la producción de insulina, una hormona clave para regular el azúcar en sangre.
La especialista aclaró que el problema no es cenar, sino concentrar más del 50& del consumo energético diario a partir de ese horario.
Esta afirmación se basa en un estudio realizado con la Universidad de Columbia, donde se compararon patrones de alimentación diurna y nocturna, tomando las 17:00 horas como referencia.
¿Qué dice el estudio sobre el riesgo de diabetes?
Los resultados, publicados en la revista Nutrition & Diabetes, indican que las personas que comen después de las 5 de la tarde la mayor parte de sus calorías presentan una salud metabólica menos favorable. Entre los principales hallazgos se identificó un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
El estudio señala que estas diferencias se mantienen incluso al considerar factores como peso corporal, edad, sexo y estilo de vida, lo que refuerza la importancia del horario de alimentación.
Ante este panorama, especialistas recomiendan revisar cómo se distribuyen las comidas a lo largo del día y procurar que la mayor parte de la ingesta calórica ocurra durante la mañana y la tarde temprana, en sincronía con los ritmos biológicos del cuerpo.
Tamales con menos calorías para disfrutarlos con moderación
