¿Congelado o fresco? Esto dicen los expertos en nutrición
Estudios revelan que frutas y verduras congeladas pueden ser igual o más nutritivas que las frescas.
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Congelados vs frescos: ¿cuál es más saludable?
Contrario a lo que muchos creen, los productos congelados pueden ser tan saludables —e incluso más— que los productos frescos, según nuevos análisis nutricionales. Al congelarse rápidamente después de ser cosechados, frutas y verduras mantienen sus nutrientes casi intactos. Por el contrario, los alimentos frescos pueden perder parte de su valor nutricional durante el transporte y almacenamiento. Esto aplica especialmente en zonas donde no se produce localmente. Elegir productos congelados puede ser una opción económica, práctica y saludable, especialmente si se busca conservar la calidad nutricional sin recurrir a alimentos procesados.
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