Durante el Miércoles de Ceniza y los viernes de Cuaresma, los fieles católicos acostumbran no comer carnes rojas; sin embargo, sí pueden consumir carne blanca, es decir, pescados, mariscos y pollo principalmente, y aquí en TV Azteca te decimos el motivo por el cual este producto sí se puede ingerir durante estos 40 días.
¿Por qué se come carne blanca durante el Miércoles de Ceniza y los viernes de Cuaresma?
La tradición de no comer carne roja y optar por carne blanca el Miércoles de Ceniza y los viernes de Cuaresma proviene de un acto de penitencia, abstinencia y purificación, porque la carne roja representa la celebración y la abundancia; asimismo, la sangre y el cuerpo de Cristo, quien murió un viernes.
En contraste, desde la antigüedad, el pescado era considerado un alimento modesto, no lujoso, y el pez es un símbolo primitivo de Jesús.
Asimismo, es un ejercicio de dominio propio y renuncia a placeres terrenales para fortalecer el espíritu.
¿A qué se refiere y cómo surgió la vigilia durante el Miércoles de Ceniza y los viernes de Cuaresma?
La vigilia de los viernes de Cuaresma comenzó en el siglo III como un ejercicio de penitencia y ayuno para la Pascua, imitando los 40 días que pasó Cristo en el desierto y la solidaridad con los pobres.
La palabra “vigilia” originalmente se refería a pasar la noche en vela en oración; sin embargo, se adoptó la costumbre de no ingerir carne, considerada como un alimento festivo o de lujo, para reflejar la humildad y la austeridad durante este tiempo litúrgico.
Con el paso del tiempo, se dio lugar a recetas sencillas y ricas en proteínas no cárnicas como una opción en donde los mariscos no llegaban.
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