Imagina partir una empanadita de maíz azul, caliente y crujiente, y que el huitlacoche relleno se deshaga sobre tu paladar, suave y con ese sabor que te hace sonreír de inmediato, cada bocado se acompaña de una salsa cremosa de elote azul, hecha al momento, que se funde con la masa y te hace querer más.

Si te gusta el picante, no te pierdas la salsa verde de pápalo, que le da frescura y un toque intenso que eleva cada mordida a otra dimensión.

Y para los que buscan experimentar, en Tehuacán preparamos una botana especial: huitlacoche, puré de tomate, aguacate ligeramente asado y un gusano de cuchama, que suma un sabor original, sorprendente y muy auténtico, perfecto para descubrir nuevas sensaciones.

Cada empanada y botana llevan el cariño por el maíz criollo y la pasión de quienes transforman estos ingredientes en platillos que no solo se comen, sino que se disfrutan con las manos, se saborean y se recuerdan por su sabor único.… son un homenaje al maíz y una celebración de nuestra tradición