Sushi en nogada
La influencia de la gastronomía poblana ha dado la oportunidad de innovar y hasta mezclar sabores, colores y texturas. El chile en nogada, platillo barroco por excelencia es ejemplo de ello, toda esta temporada si ha visto como ha aparecido o formado parte de una u otra forma de diversos nuevos platillos. La propuesta ahora es sushi de nogada.
La preparación según su creadora es muy sencilla pero por supuesto que consera el sabor único de la nogada, para ser específicos es una cama de arroz rellena de arrachera, piña, mango y durazno, todos estos ingredientes van envueltos en queso crema, por razones obvias el chile poblano, la nogada, nuez y granada.
VIDEO: Conoce la nueva hamburguesa en nogada, ¿la probarías?
El sabor dulce de la nogada en conjunto con todos los ingredientes antes mencionados hacen que este platillo mantenga sabores explosivos pero además únicos iguales que la granada.
Como todo platillo exótico que se ha creado o dado conocer en esta época del chile en nogada ha recibido comentarios positivos pero a su vez negativos. Paola Escobar ha dicho que sobre todo han sido exigentes con el hecho de por qué mezclar algo de la gastronomía japonesa con la poblana.
Pero ella defiende su creación respaldada en que estos tiempos la innovación tiene que ser constante de lo contrario uno puede desaparecer ante la competencia. Ha decidido tomar en cuenta sobre todo los comentarios positivos que ha recibido sobre que los sabores mezclados entre sí hacen una excelente combinación.
La preparación conserva toda la del platillo japonés y tarda entre 8 a 15 minutos en estar lista para ser degustada en forma de 10 rollos bañados en nogada. Una experiencia que muchos han comenzando a disfrutar, ya que ambos sabores entre sí son muy explosivos.
Así que en esta temporada de chile en nogada se une a otros platillos que han buscado un hueco en esta temporada de forma que quien gusta acercarse a probarlos dé retroalimentación, y tú, ¿te atreverás a probar este sushi?
