¡De otro nivel! Cocineros ocupan ingredientes de temporada para crear el platillo Festividad
Un restaurante poblano recibió a Javier Garzón y a Óscar Lozano para probar su peculiar platillo Festividad con el toque especial y la esencia de casa.
Celebrar es comer delicioso y los cocineros poblanos llevaron los clásicos platillos de temporada a otro nivel.
En esta ocasión invitado especial en hasta la raíz, Óscar Lozano ¡bienvenido!
Muy bien pues muy feliz de venir a degustar por supuesto y promesa cumplida ya estamos contigo en tu sección a ver qué tal nos va”, excalmó el conductor.
Pues vamos a probar que nos preparan en esta ocasión
Inspirados en las reuniones familiares crearon el platillo festividad, con ingredientes de temporada como la manzana y la pera crearon un platillo para celebrar.
Utilizan mucho como este plato como un poco recordando las fiestas y lo acompañan mucho de estas ensaladas de manzana que creo que es muy típico en muchas casas de Mexico y Puebla. entonces de ahí nació la inspiración de hacer este plato que evocar un poco estas comidas de festividad”, dijo Chris Marin, chef.
Un puré de manzana y pera, acompañan a la salsa de chile y ajo, con una porción adecuada de proteína que es cocinada sobre el fuego y coronada con poro asado y frito.
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Y normalmente este plato este chile de ajo lo acompañan con algunas cebollitas encurtidas en alguna zonas, en caso nosotros hicimos un por rostizado que terminamos con limón, y al final le ponemos también un poro frito que hace como que tengas esta textura como diferente”, explicó el chef.
Sabor de hogar es lo que encontramos en este platillo y en hasta la raíz también conoceremos las opiniones expertas así que Óscar, es momento de probar.
Es momento de probar y cabe resaltar que nosotros ayudamos en la elaboración muy poquito pero ayudamos así que a probar, dijo Óscar Lozano.
Veremos si este sabor de Navidad nos recuerda a casa y como con platillos diferentes se puede seguir innovando.
La combinación es perfecta.
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