La carne de burro en Argentina volvió tema nacional tras su venta en Chubut, provincia de la Patagonia, mientras las milanesas de paloma se viralizan en redes como reflejo de una crisis que ya impacta la mesa diaria.
El debate creció rápido, no solo por lo inusual de estos alimentos, también por lo que representan en un contexto donde el consumo de carne vacuna cayó a niveles históricos, con apenas 47.3 kilos por persona al año.
La polémica de la carne de burro en la Patagonia: El éxito inesperado en las carnicerías de Chubut
En Trelew, un productor lanzó una prueba para vender carne de burro como opción más barata frente a la res.
El producto se ofreció en alrededor de 7 mil 500 pesos argentinos por kilo(alrededor de 100 pesos en méxico) muy por debajo del precio tradicional de carne vacuna de 18,500 pesos y se agotó en apenas tres días.
El dato encendió la conversación, entre quienes lo ven como alternativa accesible y quienes rechazan su consumo por razones culturales.
¿Es legal y seguro? El debate sobre el Código Alimentario
La discusión no se quedó solo en el gusto. También surgieron dudas sobre si su venta está permitida bajo el Código Alimentario Argentino.
Especialistas advirtieron que, sin controles claros, podría haber riesgos sanitarios, lo que elevó la presión para regular este tipo de prácticas.
Milanesas de paloma: ¿supervivencia o tendencia viral?
Al mismo tiempo, videos sobre cómo preparar milanesas de paloma han sumado millones de vistas en plataformas como TikTok y X.
Algunos los ven como contenido extremo, otros como reflejo directo de la pérdida de poder adquisitivo.
Pero el tema no es nuevo, desde 2025 ya circulaban versiones sobre consumo de estas aves en entornos universitarios, lo que ahora resurge con más fuerza.
El espejo de México: inflación y canasta básica en 2026
Aunque la situación en Argentina parece lejana, el encarecimiento de alimentos también presiona a México.
El precio de la carne y productos básicos ha tenido variaciones constantes, lo que mantiene alerta a consumidores en Puebla y otras ciudades.
Proteínas alternativas: ¿estamos listos para cambiar la dieta?
México tiene antecedentes de consumo de alimentos no convencionales como insectos o huitlacoche, lo que abre otra lectura del fenómeno.
Sin embargo, el debate de fondo es el mismo, el acceso a alimentos y la capacidad de mantener una dieta equilibrada en medio de la inflación.
Canasta básica se dispara en Puebla: sin control el encarecimiento de alimentos, contrario a lo prometido por el gobierno estatal
