Este martes 25 de agosto de 2026, el repunte de un brote masivo de Salmonella Javiana ha provocado el retiro urgente de decenas de productos alimenticios en 32 estados en Estados Unidos, entre ellos guacamole y salsas.
¿Dé donde surgen los productos vinculados al brote de Salmonella?
De acuerdo con autoridades sanitarias locales, la alerta se relaciona con chiles jalapeños frescos procedentes de Sinaloa, México, que habrían sido utilizados como ingrediente en diferentes alimentos distribuidos en territorio estadounidense.
Entre los alimentos retirados aparecen diferentes presentaciones de guacamole tradicional y picante, además de versiones suaves, sin tomate, con granada y con maíz rostizado.
Algunos de estos productos se comercializaron en establecimientos de Texas y Ohio, mientras que otros alimentos preparados alcanzaron distintos estados de Estados Unidos.
El retiro también incluye otros alimentos preparados que contienen jalapeño, como salsas, pico de gallo, dips, burritos y sándwiches, debido a que las empresas buscan evitar que productos elaborados con los chiles involucrados permanezcan a la venta.
¿Cuántas personas enfermaron por el brote de Salmonella en Estados Unidos?
Hasta el último reporte disponible, el brote de Salmonella Javiana acumula 431 personas enfermas y decenas de hospitalizaciones, mientras continúa el retiro de productos potencialmente contaminados.
Ante la alerta, los consumidores deben revisar los productos que tengan en casa y evitar consumir aquellos que coincidan con las presentaciones y fechas incluidas en los retiros; entre el 7 y el 12 de agosto de 2026.
Cabe destacar que la Salmonella puede provocar síntomas como diarrea, fiebre y dolor abdominal o ser fatal. Por lo que, requiere atención médica.
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