Para Terminar Con Hugo Arroyo: La historia de la cal, de la nixtamalización a los sitios arqueológicos

¿Sabías que la cal ha sido fundamental en la historia de México? Mario Cuan Alarcón, ingeniero industrial e integrante de la Asociación Nacional de Fabricantes de Cal, nos cuenta sobre su origen, su importancia en la nixtamalización y cómo fue utilizada en grandes sitios arqueológicos.