Llegó una de las temporadas favoritas para muchos, no solo por el frío y las celebraciones por Día de Muertos, también porque llegó la hora de degustar un café o un chocolatito acompañado de una hojaldra.
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En las panaderías, las hojaldras ya son las protagonistas, incluso a petición de los clientes, en algunas se adelantaron con la producción por lo menos 15 días.
La venta de la tradición de este tipo de pan nosotros traemos una historia de 150 años; el bisabuelo, el abuelo, esas recetas se mantienen, entonces ya la gente viene porque sabe que aquí es un estilo hojaldra. De los compañeros, cada quien vende la historia que traiga detrás de ella”, resaltó, Mario Roldán, dueño de la panadería.
Afirman que la respuesta ha sido muy buena al ofrecer variedad en este pan. Aquí, por ejemplo, se preparan de forma tradicional; con azúcar, con relleno y hasta gigantes.
Se ve bonito, se ha movido mucho, se ve en la afluencia, se ve en las llamadas que te hacen; que por favor van a querer un pedido, entonces se está moviendo mucho, esperamos muy buen venta”.
Por supuesto, este sector ya está preparado para aumentar su producción, pues afirman, este año será diferente, debido a que los festejos prácticamente serán de manera normal.
Nos benefician muy bien a nosotros porque es nuestra temporada, es una temporada muy bien y ya empieza, noviembre, diciembre son las buenas temporadas para los panaderos y nos benefician porque es nuestro trabajo, es lo que esperamos”, resaltó el panadero Alfredo López.
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