Autoridades sanitarias emitieron una alerta por huevos de gallina contaminados con salmonella, ordenando el retiro del mercado de más de un millón y medio de docenas de este producto, así lo informó la La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA). En TV Azteca Puebla te contamos los detalles.
¿Cómo identificar un huevo que podría estar contaminado con salmonella?
Debido a que esta bacteria puede transmitirse a las personas mediante el consumo de huevos contaminados, especialistas recomiendan extremar precauciones al momento de comprarlos y manipularlos.
Aunque la salmonella no puede detectarse a simple vista ni al consumir el alimento, existen señales que deben encender las alertas: se recomienda evitar huevos con el cascarón estrellado o fisurado, ya que las grietas facilitan la entrada de bacterias; también deben descartarse aquellos con suciedad o restos de excremento, así como los que presenten una superficie pegajosa, viscosa o con polvo blancuzco, características asociadas con moho o bacterias descomponedoras.
¿Cuáles son los síntomas de una infección por salmonella?
Los especialistas indican que los síntomas suelen aparecer entre 12 y 72 horas después del consumo de un alimento contaminado; entre los principales malestares se encuentran fiebre, náuseas, diarrea y dolor abdominal. En caso de presentar estos síntomas, se recomienda acudir al médico e informar sobre el posible consumo de huevos contaminados.
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