Adornado con granada, se trata de un particular postre artesanal hecho por atlixquenses hace ya algunos años y que ha sido heredada dentro de la familia. Un buen helado de chile en nogada, al modo de la familia de Adán, lleva todos los ingredientes que lleva este tradicional platillo poblano: manzana panochera, nuez de castilla, granada, el propio chile, canela y claro, la nogada. A palabra de los creadores de este postre, son ellos con sus propias manos que recolectan todos estos ingredientes para darle vida al helado.