Durante la segunda mitad de 2026, el fortalecimiento del fenómeno climático de 'El Niño' podría afectar la producción agrícola y pecuaria en distintas regiones del planeta. Como consecuencia, algunos alimentos podrían subir de precio en los próximos meses.
¿Qué alimentos podrían subir de precio por 'El Niño' en el mundo?
De acuerdo con análisis del The Food Institute, entre agosto y octubre, 'El Niño' modificará los patrones de lluvia y temperatura en distintas regiones del planeta, situación que podría provocar sequías prolongadas, lluvias intensas y una disminución en la producción agrícola.
En caso de ser intenso 'El Niño', podría incrementar hasta en un nueve por ciento los precios mundiales de los alimentos, debido al impacto sobre las cosechas y el encarecimiento de toda la cadena de suministro. Entre los productos con mayor riesgo de aumentar de precio se encuentran:
- Arroz.
- Azúcar.
- Café.
- Cacao y chocolate.
- Trigo y productos derivados como pan y pastas.
- Maíz y frijol.
- Carnes rojas.
- Leche y productos lácteos.
Cabe destacar que las regiones con mayores afectaciones climáticas previstas incluyen Asia meridional y sudoriental, África oriental y austral, América Central, el Caribe y parte de Sudamérica, donde la reducción de lluvias o el exceso de precipitaciones podría disminuir considerablemente las cosechas.
¿Qué alimentos podrían subir de precio por 'El Niño' en México?
Particularmente en México, los efectos de 'El Niño' podrían reflejarse principalmente en un aumento gradual del precio de frutas, verduras, granos y productos pecuarios, ya que las alteraciones climáticas afectarían directamente la producción y el costo de las importaciones.
Se prevé que los efectos económicos no sean inmediatos, sino que comiencen a reflejarse entre seis y doce meses después del desarrollo del fenómeno climático. Los productos que podrían registrar mayores incrementos son:
- Jitomate.
- Cebolla.
- Papa.
- Cítricos y frutas tropicales.
- Maíz y frijol.
- Carne de res.
- Pollo.
- Leche.
- Pescados y mariscos.
Además, el calentamiento del océano Pacífico modificará la distribución de diversas especies marinas, reduciendo las capturas pesqueras y presionando los precios del sector.
¿Cómo podría afectar 'El Niño' a los alimentos en Puebla?
En el caso del estado de Puebla, el impacto estaría relacionado principalmente con la producción agrícola de las distintas regiones, especialmente aquellas dedicadas a hortalizas, café, maíz, frijol y productos pecuarios.
En la región de Tepeaca, Palmar de Bravo y Los Reyes de Juárez, una reducción en la disponibilidad de agua podría afectar cultivos como:
- Zanahoria.
- Lechuga.
- Brócoli.
- Jitomate.
- Tomate verde.
Por otra parte, municipios cafetaleros de la Sierra Norte y Nororiental, como Xicotepec y Cuetzalan, podrían resentir disminuciones en la producción de café debido al estrés hídrico y la proliferación de plagas.
En la Mixteca Poblana y el Valle de Serdán, los cultivos de maíz y frijol de temporal también serían vulnerables a periodos prolongados de sequía, situación que podría repercutir en el precio de productos básicos como la tortilla.
Finalmente, regiones con importante actividad pecuaria, como Tehuacán y Tecamachalco, podrían enfrentar mayores costos de producción para pollo, huevo y carne debido al incremento de temperaturas y al encarecimiento del alimento para el ganado.
Mientras tanto, las variaciones de precios en alimentos dependerán de la intensidad que alcance 'El Niño' durante los próximos meses, las alteraciones climáticas y la disponibilidad de productos de consumo diario tanto en el mercado internacional como en México y Puebla.
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